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2007年8月19日 (日曜日)

取り扱い注意

いらっしゃいませ!

気温が下がりません。

これだけ暑いと商品の管理にも十分注意が必要になります。牛乳も入荷後はすぐに後方冷蔵庫へ、当たり前なのですが、冬場は商品出しを終えてから格納しますが、これだけ暑いと売り場に出ない商品は、即冷蔵庫へ入れないと商品劣化が早くなります。温度変化が一番商品にダメージを与えますから・・・・・・・

それとチョコレート、売り場は何とか大丈夫なのですが、運搬時に溶ける恐れがあるため・・・・通常お菓子は、我が社でTC便と呼ばれる常温配送で納品されますが、6月から10月の間は、センター便と呼ばれる生鮮品配送で納品されるのです。私の店は後方が涼しいので倉庫で溶ける心配はないですが、店舗によっては、苦労されているようです。

昔は卵も常温で販売していましたが、今では冷気が出る販売ラック内にはめ込んでいます。

店も商品管理には十分気を配っていますが、買い物をされて家に帰るまでの温度変化までコントロールできません。スーパーでは、持ち帰り用の氷のサービスも行われていますのでそれらを利用されてはいかがでしょうか?保冷バックに氷を入れればBEST・・・・・・

鮮度のいい商品を、鮮度良く消費していただきたいものです。

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